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Insalata Di Pollo Alle Mandorle

Ricetta per Insalata Di Pollo Alle Mandorle (antipasto, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Petto Di Pollo
  • 4 Carote
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Pugno Mandorle Sgusciate
  • 1 Limone
  • 100 G Funghi Coltivati
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • 1 Pizzico Pepe

Lessare e poi tagliare a dadini la carne di pollo. Raschiare le carote, lavare, asciugarle e affettarle finissime. Pulire i funghi, lavarli e affettarli. Mettere le mandorle in forno a (vedi anche Insalata Di Pompelmi Bicolore) calore moderato per circa dieci minuti a tostare e tritarle non troppo finemente. Sciogliere il sale col limone, unire l'olio, un pizzico di pepe e mescolare bene. Condire con questa salsetta le carote, i funghi, la cipolla tritata e il pollo, mescolati assieme in una insalatiera. Cospargere con le mandorle tritate e servire.

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