Insalata Di Aragosta

Ricetta per Insalata Di Aragosta (antipasto, Aragosta)

Ingredienti ricetta

• 1 Aragosta
• 3 Uova Sode
• Olive
• Cetrioli
• 100 G Piselli
• 2 Carote
• 3 Patate
• 100 G Fagiolini
• 1 Gambo Sedano
• Maionese
• Sale

Tagliate a pezzi l'aragosta e fatela cuocere in un court- bouillon poco aromatico. Lessate le verdure separatamente, tagliatele a pezzi, unite qualche cetriolino a pezzetti, qualche oliva snocciolata, le uova (vedi anche Insalata Di Arance (8)) sode affettate condite con la maionese, un po' di sale. Quando l'aragosta è cotta, scolatela, tagliate la polpa a pezzetti, uniteli all'insalata, mescolate delicatamente. Pulite e lavate delle belle foglie di lattuga, asciugatele, foderate una coppa di cristallo, sopra disponete il composto e servite

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