Indivia Al Granchio

Ricetta per Indivia Al Granchio (antipasto, Insalata Belga (indivia))

Ingredienti ricetta

• 1 Scatola Polpa Di Granchio
• 2 Cespi Insalata Belga (indivia)
• 1 Tazza Maionese
• 2 Cucchiai Panna
• 2 Cucchiai Salsa Rubra
• 1/2 Cucchiaino Salsa Worcester
• Cognac

Sfogliate a una a una le indivie, lavate e asciugate le foglie e sistematele a cerchi concentrici su un piatto da portata lasciando all'interno le foglie più piccole. In una ciotola amalgamate la maionese con la polpa di granchio ben scolata, unite la panna, la salsa rubra, la Worcester e spruzzate con il cognac. (vedi anche Indivia Al Salmone) Mescolate delicatamente. Deponete nella parte più concava delle foglie d'insalata un cucchiaio di composto. Squisito antipasto

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