Gratin Di Agrumi Alla Menta

Ricetta per Gratin Di Agrumi Alla Menta (dessert, Arance)

Ingredienti ricetta

• 4 Arance
• 4 Pompelmi
• 4 Limoni
• 1 Mazzetto Menta Fresca
• 3 Tuorli D'uovo
• 20 G Zucchero
• 1 Pizzico Vaniglia
• Per Guarnire:
• Alcune Foglie Menta
• Alcuni Filetti Scorza Di Limone

Sbucciate le arance, i pompelmi e i limoni e divideteli in quarti. Sgocciolateli recuperando il succo in una tazzina e disponete la frutta in una pirofila. Preparate lo zabaglione. In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di vaniglia, diluiteli con il succo raccolto degli agrumi, ponete sul fuoco (vedi anche Gratin Di Frutta) e, a fiamma bassa, cuocete mescolando fino a quando il composto si addensa senza far bollire. Ritirate, aggiungete un cucchiaio di menta fresca tritata e versate lo zabaglione sugli agrumi. Fate gratinare in forno caldo. Guarnite con foglioline di menta e filetti di buccia di limone.

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