Giardiniera Sott'aceto - ricetta 2

Ricetta per Giardiniera Sott'aceto - ricetta 2 (antipasto, Carote)

Ingredienti ricetta

• 500 G Carote
• 500 G Sedano
• 500 G Cipolline
• 500 G Cavolfiore
• 2 Cetrioli
• 2 Peperoni
• 200 Cl Aceto Di Vino
• 1 Limone
• Alcune Foglie Alloro
• Alcune Foglie Basilico
• Sale
• Pepe

Pulite il cavolo, eliminate il torsolo e tagliatelo a pezzi. Raschiate le carote e fatele a strisce, pulite le (vedi anche Girelle Di Pasta Sfoglia) cipolline e mettete tutto in acqua e limone. Pulite il sedano e i peperoni, lavateli e fateli a strisce. Lavate i cetrioli e tagliateli a rondelle. Fate bollire una pentola d'acqua e sale e lessatevi tutte le verdure per qualche minuto, poi scolatele e fatele asciugare. Ponete in una pentola l'aceto, 100 cl d'acqua, sale, pepe, alloro, basilico e aglio e fate bollire. Intanto ponete le verdure nei vasetti e copritele col liquido filtrato, chiudete e conservate per un mese.

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