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Gelato Estivo Alla Frutta

Ricetta per Gelato Estivo Alla Frutta (dessert, Malto Di Mais)

Ingredienti ricetta

  • 1 Cocomero (o Altra Frutta Di Stagione)
  • Alcuni Cucchiai Arrowroot
  • 2 Cucchiai Malto Di Mais
  • 1 Limone
  • 1 Pizzico Sale Marino

Trovate un cocomero ben maturo, tagliatelo a metà e con un cucchiaio togliete i semi e svuotate la polpa, che metterete a cuocere con dell'altra frutta di (vedi anche Gelato Fritto) stagione, un pizzico di sale, qualche buccia di limone e un paio di cucchiai di malto di mais. Cuocendo, il cocomero rilascia parecchia acqua e quindi non occorre aggiungerne. Alla fine frullate il frutto, addensate con qualche cucchiaio di arrowroot precedentemente stemperato in acqua fredda e mettete a raffreddare in frigo in coppette singole; prima di servire guarnite con granella di nocciole o mandorle tostate e spezzate. Avrete così un gelato molto dissetante.

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