Gelatina Di Cotogne

Ricetta per Gelatina Di Cotogne (dessert, Mele Cotogne)

Ingredienti ricetta

• 3000 G Mele Cotogne
• Zucchero
• 1 Limone

Pelare grossolanamente le cotogne, tagliarle in quarti e togliere i torsoli. Mettere i torsoli e le bucce in una pentola e coprire di acqua. Cuocere per 20 minuti. Lasciare raffreddare. Passare questo sugo attraverso un panno molto fine. Lasciar sgocciolare (vedi anche Gelatina Di Fragole Con Pop-corn) durante una notte. Al mattino premere ancora un po'. Pesare il sugo e aggiungere lo stesso peso di zucchero. Cuocere per 30 minuti aggiungendo il succo di limone.

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