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Frittura Di Alici

Ricetta per Frittura Di Alici (pesce, Acciughe)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Acciughe Fresche
  • 1 Limone
  • Farina
  • 1 Mazzetto Prezzemolo
  • Olio D'oliva
  • Sale

Pulite bene le acciughe, togliete la testa, le interiora, spinatele cercando di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele. Friggete poco alla volta le acciughe in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti (vedi anche Frittura Di Capesante) su una carta assorbente, salatele, mettetele su un piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo. Servite ben caldo.

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