Frittelle Di Zafferano

Ricetta per Frittelle Di Zafferano (antipasto, Zafferano)

Ingredienti ricetta

• 200 G Farina
• 45 G Lievito Di Birra
• 1 Bustina Zafferano
• Mozzarella
• Sale
• Olio D'oliva

Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida e fate altrettanto (vedi anche Frittelle Di Zucchine (2)) con il lievito. Con i due liquidi diluite la farina, unite la mozzarella a dadini, un pizzico di sale. Il composto deve risultare fluido (se occorre aggiungete un po' d'acqua). Lasciate riposare per circa un'ora. In una padella fate scaldare abbondante olio e con un mestolino versatevi un po' di pastella alla volta. Quando le frittelle sono ben dorate, toglietele, appoggiatele su una carta assorbente e poi disponetele su un piatto da portata. Servitele ben calde

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