Frittelle Di Zafferano

Ricetta per Frittelle Di Zafferano (antipasto, Zafferano)

Ingredienti ricetta

• 200 G Farina
• 45 G Lievito Di Birra
• 1 Bustina Zafferano
• Mozzarella
• Sale
• Olio D'oliva

Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida e fate altrettanto con il lievito. Con i due liquidi diluite la farina, unite la mozzarella a dadini, un pizzico di sale. Il composto deve risultare fluido (se occorre aggiungete un po' d'acqua). Lasciate riposare per circa un'ora. In una padella fate scaldare abbondante olio (vedi anche Frittelle Di Zucchine (2)) e con un mestolino versatevi un po' di pastella alla volta. Quando le frittelle sono ben dorate, toglietele, appoggiatele su una carta assorbente e poi disponetele su un piatto da portata. Servitele ben calde

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