Frittelle Di Albicocche

Ricetta per Frittelle Di Albicocche (dessert, Albicocche Sciroppate)

Ingredienti ricetta

• 500 G Albicocche Sciroppate
• Zucchero
• 1 Bicchierino Brandy
• 2 Uova
• 1 Cucchiaino Olio D'oliva
• 1 Bicchiere Latte
• 100 G Farina
• 1 Limone
• Zucchero A Velo
• 1 Pizzico Sale

Sgocciolare le albicocche, spolverizzarle di zucchero e spruzzarle con 1 bicchierino di brandy. Lasciarle macerare per 1 ora. Sbattere i tuorli con il latte, unire 1 cucchiaino d'olio e 1 pizzico di sale e, poco per volta, la farina setacciata; poi incorporare la scorza del limone grattugiata. Montare a neve 1 albume e unirlo alla pastella. Sgocciolare le (vedi anche Frittelle Di Arance) albicocche e passarle nella pastella, poi friggerle in olio bollente e spolverizzarle di zucchero a velo.

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