Fonduta Valdostana - ricetta 2
Ricetta per Fonduta Valdostana - ricetta 2 (antipasto, Formaggio Fontina)
Ingredienti ricetta
- 500 G Formaggio Fontina
- 100 Cl Latte
- 80 G Burro
- 4 Tuorli D'uovo
- Per Guarnire:
- 1 Grattugiata Tartufo Bianco
- Per Servire:
- Alcuni Crostini Di Pane Tostato
Far macerare per 1 notte 500 g di fontina in 100 cl di latte, passare il tutto a fiamma dolce con 80 g di burro e 4 tuorli, rimestando in continuazione. Dapprima il formaggio si raggrumerà e poi diverrà una crema liscia. Salare e pepare. Guarnire con una (vedi anche Formaggio Ai Fiori Di Glicine) grattugiata di tartufo bianco e servire con crostini di pane tostato.
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