Fiadoni

Ricetta per Fiadoni (dessert, Formaggio)

Ingredienti ricetta

• Per La Pasta:
• 1000 G Farina
• 7 Uova Intere
• 4 Tuorli D'uovo
• 200 G Zucchero
• 200 G Strutto
• Poco Sale
• Scorza Di Limone Grattugiata
• Per Il Ripieno:
• 1000 G Formaggio Di Pecora Salato Fresco
• 100 G Formaggio Parmigiano
• 150 G Formaggio Secco Dolce
• 200 G Zucchero
• 5 Uova

Si lascia scolare il formaggio di pecora per circa 2 giorni. Si prepara la pasta. Si grattugiano insieme tutti i formaggi, poi vi si uniscono lo zucchero e le uova sbattute, mescolando (vedi anche Fichi Al Cioccolato) bene. Si stende la pasta non troppo sottile e si taglia in dischi di circa 10 cm di diametro. Si mette si ogni disco un po' di ripieno, si piega a metà, si sigilla e si indora con un po' d'uovo. Si cuociono poi i fiadoni al forno.

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