Fette Di Pane Con Melanzane E Alici

Ricetta per Fette Di Pane Con Melanzane E Alici (pesce, Acciughe)

Ingredienti ricetta

• 450 G Melanzane
• 1 Baguette (pane Francese)
• 20 G Cipolla
• Pasta Di Olive Nere
• Basilico
• 32 Acciughe Marinate
• Aglio
• Olio D'oliva
• Sale

Togliete la buccia alla melanzana, tagliatela a dadini piccolissimi e rosolatela in 4 cucchiaiate d'olio con un spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Portate a cottura, salate, togliete l'aglio, unite 2 cucchiaini di pasta d'olive quindi passate il composto al tritatutto aggiungendo una manciata di foglie di basilico. Tagliate la baguette (vedi anche Fette Di Pesce Alla Casalinga) in 16 fette che tosterete sulla griglia calda o in forno. Spalmatele con il composto di melanzane e decorate ciascuna fetta con 2 filetti d'acciughe arrotolati.

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