Fagottini Di Mortadella

Ricetta per Fagottini Di Mortadella (antipasto, Mortadella)

Ingredienti ricetta

• 100 G Ricotta Piemontese
• 4 Fette Mortadella
• 4 Gherigli Di Noci
• 1 Peperone Giallo
• Sale

Eliminate semi e filamenti del peperone, tritatelo finemente. (vedi anche Fagottini Di Pasta Sfoglia Ai Wurstel) In una ciotola lavorate a crema la ricotta, aggiungetevi il peperone, i gherigli di noci anch'essi tritati. Salate. Tagliate ogni fetta di mortadella in quattro spicchi. Ponete il composto di ricotta sulla punta di ogni triangolino e arrotolate. Tenete in frigorifero sino al momento di servire. Vini di accompagnamento: Colli Di Parma Malvasia 'Secco' DOC, Galestro VdT Di Toscana, Bianco D'Alcamo DOC

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