Fagottini Al Bacon

Ricetta per Fagottini Al Bacon (antipasto, Bacon)

Ingredienti ricetta

• 4 Cespi Insalata Belga (indivia)
• 250 G Carne Tritata
• 100 G Salsiccia
• 1 Spicchio Cipolla
• 100 G Formaggio Emmenthal
• 1 Uovo
• 4 Fette Bacon
• Vino Bianco Secco
• Poco Olio D'oliva
• Burro
• Sale
• Pepe

Rosolare in poco olio e burro la cipolla tritata, unire la carne e la salsiccia sbriciolata. Unire vino, sale e pepe e cuocere per pochi minuti. Incorporare l'emmenthal grattugiato e l'uovo. Tagliare a metà i cespi di insalata, togliere qualche (vedi anche Fagottini Alla Napoletana) foglia centrale e riempirli con il composto, ricomporli e avvolgerli con una fetta di bacon. Cuocerli in una teglia imburrata in forno a 200 gradi.

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