Dolce Di Latte

Ricetta per Dolce Di Latte (dessert, Latte)

Ingredienti ricetta

• 100 Cl Latte
• 1 Bicchieri Panna Liquida
• 8 Cucchiai Zucchero
• 1 Arancia (scorza Grattugiata)
• 3 Tuorli D'uovo
• Poca Acquavite
• 1 Pizzico Vaniglia In Polvere
• Zucchero Bruno

Far sobbollire a lungo 1 l. di latte intero con 2 bicchieri di panna (vedi anche Dolce Di Mandorle) liquida, 8 cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata di un'arancia. Quando il latte si è ridotto alla metà toglierlo dal fuoco e aggiungervi, molto lentamente, 3 tuorli d'uovo sbattuti con uno schizzo di acquavite e un pizzico di vaniglia in polvere. Versare la crema ottenuta in una teglia rotonda e farla cuocere per 45 minuti a bagnomaria in forno già caldo a 120'. Si taglia a spicchi quando è freddo e si cosparge di zucchero bruno.

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