Divino Amore

Ricetta per Divino Amore (dessert, Mandorle Dolci)

Ingredienti ricetta

• 500 G Mandorle Dolci Sgusciate
• 500 G Zucchero
• 3 Uova
• 1 Limone (scorza Grattugiata)
• 1 Limone
• 1 Bustina Vaniglina
• 70 G Canditi Misti (cedro, Cocozzata, E Scorzette D'arancia)
• Ostie
• 3 Cucchiai Marmellata Di Albicocche
• 2 Cucchiai Zucchero
• 2 Cucchiai Acqua
• Per La Copertura:
• Ghiaccia Bianca
• Colorante Rosa

Macinate le mandorle, non pelate, con il macinacaffé, unite lo zucchero e con un po' di acqua fredda fate un impasto di giusta consistenza. Incorporatevi 2 uova intere ed un rosso, la scorza grattugiata del limone, la vaniglina ed i canditi tagliati minuziosamente. Lavorate l'impasto, fatene con le mani degli ovetti, collocateli sulla placca del forno foderati di ostie e fate cuocere a calore moderato per una ventina di minuti. Raffreddati, eliminate i bordi d'ostia superflui, spennellate leggermente i dolci (vedi anche Dobos Al Caffè) con marmellata di albicocche diluita con acqua e zucchero e ricopriteli con ghiaccia bianca colorata in rosa.

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