Crostini Di Pesce

Ricetta per Crostini Di Pesce (pesce, Sgombro)

Ingredienti ricetta

• Sarde
• Acciughe
• 500 G Sgombro
• 2 Spicchi Aglio
• 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe
• 300 G Pane Casereccio

Nella padella nera versate l'olio, soffriggetevi l'aglio schiacciato e, dopo averlo eliminato, gettatevi il pesce, che avrete ben pulito, lavato e diliscato perfettamente. Aggiungete un po' di sale e il pepe e fate (vedi anche Cubetti Di Merluzzo) cuocere, schiacciando bene il pesce finché sarà ridotto quasi in pasta. Togliete la crosta al pane, tagliatelo in fette, arrostitele e distendetevi il pesce, aiutandovi con la lama di un coltello.

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