Crostini Di Mare Alla Portofino

Ricetta per Crostini Di Mare Alla Portofino (antipasto, Cozze)

Ingredienti ricetta

• 1 Filone Pane
• 400 G Frutti Di Mare (cozze, Ostriche)
• Sale
• Peperoncino In Polvere
• Prezzemolo Tritato
• 50 G Burro
• 1 Limone (succo)

Tagliate il pane a fette alte e asportate da queste una parte di mollica, creando un incavo che possa contenere i frutti di mare. Estraete i molluschi dalle conchiglie, che avrete ben lavato e aperto con la punta di un coltellino; poi sistemateli, crudi, sulle fette di pane, spolverizzandoli di sale e di peperoncino e cospargendoli di prezzemolo. Sbriciolate la mollica di pane asportata, fatela soffriggere (vedi anche Crostini Di Milza (2)) nel burro e distribuite anche questa sui frutti di mare. Disponete ora i crostini così preparati sulla placca del forno o su un piatto resistente al calore, spruzzateli con il succo di limone, quindi infornateli a 180 gradi per 15 minuti. Serviteli ben caldi.

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