Crostini Con Melanzane

Ricetta per Crostini Con Melanzane (antipasto, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 3 Melanzane
• 4 Fette Pane Casereccio
• 1 Cucchiaio Capperi
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Pizzico Origano
• Basilico
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Tostate le fette di pane da entrambi i lati. Fate (vedi anche Crostini Con Radicchio Rosso E Formaggio) cuocere le melanzane nel forno finché diverranno tenere, sbucciatele tagliateli in piccoli pezzi, mettetele in una terrina insieme con i capperi e basilico tritati, olio, un pizzico d'origano, il sale e il pepe. Strofinate lo spicchio d'aglio sulle fette di pane, irroratele con un filo d'olio, distribuitevi il composto preparato e servite. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato. E' possibile anche utilizzare melanzane surgelate già grigliate.

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