Crostatine Al Pomodoro Fresco
Ricetta per Crostatine Al Pomodoro Fresco (antipasto, Pomodori)
Ingredienti ricetta
- 6 Pomodori
- 12 Filetti D'acciughe Sott'olio
- 24 Olive Nere
- 6 Crostatine Di Pasta Brisée Cotte Di 10 Cm
- 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3/4 Cucchiaio Origano Secco
- 1 Tuorlo D'uovo
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Sbollentate i pomodori, raffreddateli sotto l'acqua fredda corrente, pelateli e tagliateli a fette spesse scaldate l'olio in una grande padella e rosolatevi le fette di pomodoro per uno o due minuti da ogni parte, finché sono dorate. Salatele, pepatele, lasciatele raffreddare in un piatto. Nel frattempo scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Sgocciolate i filetti d'acciughe e tagliateli in due nel senso della lunghezza. Tagliate in due le olive e snocciolatele. Sbattete il tuorlo con una forchetta. Distribuite le fette di pomodoro sulle crostatine, cospargetele di parmigiano e di origano, decoratele con le acciughe e le olive. Spennellate il bordo delle crostatine con il tuorlo, posatele sulla (vedi anche Crostatine Uova Di Salmone) piastra del forno. Fatele cuocere per quindici minuti, finché sono dorate sui bordi. Disponetele su un piatto di servizio e servitele calde.