Crostata Di Ricotta Alla Frutta Secca

Ricetta per Crostata Di Ricotta Alla Frutta Secca (dessert, Ricotta)

Ingredienti ricetta

500 G Pasta Frolla Surgelata
300 G Ricotta Romana
100 G Zucchero
50 G Uvetta Sultanina
50 G Gherigli Di Noci
50 G Pinoli
50 G Nocciole Tostate E Pelate
4 Biscotti Savoiardi
2 Tuorli D'uovo
2 Cucchiai Rum
Per Lo Stampo:
Burro
Farina

Fate scongelare la pasta frolla e mettete (vedi anche Crostata Di Rose E Frutti Di Bosco) in ammollo in acqua tiepida l'uvetta. Nel frattempo tritate insieme i pinoli, le noci e le nocciole. Passate al setaccio la ricotta, facendola cadere in una terrina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, il rum, l'uvetta strizzata e la frutta secca, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i savoiardi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 40 minuti. Lasciate riposare 5 minuti poi sfornate la crostata.

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