Crocchettine Di Baccalà

Ricetta per Crocchettine Di Baccalà (pesce, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 300 G Baccalà Spugnato
• 1 Patata
• 1 Uovo
• Pangrattato
• Pinoli
• Uvetta Sultanina
• 1 Cipolla

Far bollire il baccalà con la patata. A cottura terminata frullarli insieme aggiungendo i pinoli e l'uvetta, e con il composto (vedi anche Croque Ai Gamberetti) formare delle crocchettine, impanatele e friggetele. A parte tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere a fuoco lento, rimescolando di tanto in tanto fino a formare una cremina. Disporre le crocchette nel piatto e guarnitele con la crema di cipolle.

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