Crocchette Di Granchio - ricetta 2

Ricetta per Crocchette Di Granchio - ricetta 2 (antipasto, Polpa Di Granchio)

Ingredienti ricetta

• 60 G Burro
• 1 1/2 Cipolla Tritata
• 200 G Mollica Di Pane
• 650 G Polpa Di Granchio
• 4 Uova Sbattute
• Sale
• 1 Cucchiaino Mostarda In Polvere
• 1 Cucchiaino Salsa Worcester
• 3 Cucchiai Panna
• 100 G Farina
• Olio Per Friggere
• 1 Limone

Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle. Fatele saltare per (vedi anche Crocchette Di Mais (2)) circa 3 minuti, fin quando non diventano scure. Togliete la padella dal fuoco e mettetevi dentro la mollica di pane e la polpa di granchio. Nel frattempo in una terrina versate le uova sbattute, il sale, la mostarda e la salsa worcester, e mescolate bene. Aggiungetevi il composto ottenuto alla polpa di granchio, lavorate bene e formate le crocchette (circa 20). Passatele nella farina. In una padella fate scaldare l'olio, e quando è ben caldo friggete le crocchette di granchio per circa 3 minuti, fino a renderle dorate. Servite con fette di limone.

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