Crocchette Di Gamberi

Ricetta per Crocchette Di Gamberi (antipasto, Gamberetti)

Ingredienti ricetta

• 4 Cucchiai Farina
• 1/2 Bicchiere Latte
• 1/2 Bicchiere Brodo
• Sale
• Pepe
• 1 Cucchiaio Panna
• 2 Tuorli D'uovo
• 1/2 Limone (succo)
• 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
• 500 G Gamberetti Lessati, Sgusciati E Tritati
• 2 Albumi D'uovo Sbattuti
• Pangrattato
• Olio D'oliva

Stemperare 4 cucchiai di farina in 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e passare al fuoco, sempre rimescolando, per far addensare. Unirvi 1 cucchiaio di panna e 2 tuorli d'uovo, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 500 g di gamberetti lessati, sgusciati e (vedi anche Crocchette Di Granchio) tritati. Far raffreddare il composto, dividerlo in piccole porzioni, ricavarvi crocchette da passare in 2 albumi d'uovo sbattuti e pangrattato per poi friggerle in olio bollente. Servire caldi.

Ricette suggerite

• Acarajé
• Acciugata Estiva
• Acciugata Estiva 2
• Acciugata Estiva 3
• Acciugata Estiva 4