Crespelle (5)

Ricetta per Crespelle (5) (antipasto, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 150 G Baccalà
• 150 G Broccoli
• 5 Fiori Di Zucca
• 150 G Cimette Di Cavolfiore
• 3 Mele
• Olio D'oliva
• Sale
• Per La Pastella:
• 200 G Farina Bianca
• 10 G Lievito Di Birra
• Acqua
• 1 Pizzico Sale

In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora. Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina. (vedi anche Crespelle Con Taleggio E Tartufo) Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastello e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.

Ricette suggerite

• Acarajé
• Acciugata Estiva
• Acciugata Estiva 2
• Acciugata Estiva 3
• Acciugata Estiva 4