Crespella Di Grano Saraceno Gratinata Al Lardo E Cavolo Nero
Ricetta per Crespella Di Grano Saraceno Gratinata Al Lardo E Cavolo Nero (antipasto, Grano Saraceno)
Ingredienti ricetta
- 100 G Grano Saraceno
- 200 G Latte
- 1 Uovo
- 100 G Cavolo Nero
- 100 G Spinaci
- 100 G Lardo
- 200 G Formaggio Scamorza
- 1/2 Cipolla
- Burro
- Formaggio Parmigiano
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle. Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila (vedi anche Crespelle (2)) imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno.
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