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Crespella Di Grano Saraceno Gratinata Al Lardo E Cavolo Nero

Ricetta per Crespella Di Grano Saraceno Gratinata Al Lardo E Cavolo Nero (antipasto, Grano Saraceno)

Ingredienti ricetta

  • 100 G Grano Saraceno
  • 200 G Latte
  • 1 Uovo
  • 100 G Cavolo Nero
  • 100 G Spinaci
  • 100 G Lardo
  • 200 G Formaggio Scamorza
  • 1/2 Cipolla
  • Burro
  • Formaggio Parmigiano
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale

Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle. Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila (vedi anche Crespelle (2)) imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno.

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