Crepes Di Gianni
Ricetta per Crepes Di Gianni (antipasto, Pomodori)
Ingredienti ricetta
- 6 Uova
- 120 G Farina
- 30 Cl Latte
- 500 G Frutti Di Mare
- 1000 G Pomodori Pelati
- Vino Bianco
- Vino Spumante Secco
- Aglio
- Olio Di Semi
- Poco Peperoncino
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- 1 Arancia
Fare l'impasto per le crepes: farina impastata con le uova, versare il latte piano frustando il contenuto, aggiungere un goccio di sale. Fare le crepes con l'apposita padella, soffriggere l'aglio (vedi anche Crepes Di Pollo Con Salsa Olandese) in olio di semi e peperoncino (poco), aggiungere i frutti di mare far insaporire, bagnare con il vino bianco, fare evaporare il vino, aggiungere i pomodori pelati; insaporire con sale e pepe far cuocere un'ora prendere le crepes bagnarle nella salsa cotta dei frutti di mare, da entrambe i lati, ripiegare a fazzoletto la crepe (una volta a metà, e una seconda volta ancora a metà) disporla in una padella versandoci sopra la salsa e i frutti bagnare con lo spumante, coprire con coperchio e far sobbollire per circa 1 minuto. Servire la crepe a fazzoletto con sopra i frutti ed una fettina di arancio, strizzare un'altra fettina d'arancio sulla crepes e servire con prezzemolo tritato.