Crema Gelata

Ricetta per Crema Gelata (dessert, Latte)

Ingredienti ricetta

• 100 Cl Latte Bollito
• 4 Tuorli D'uovo
• 4 Cucchiai Cacao
• 100 G Zucchero
• 100 G Fecola (o Farina)
• Poco Cognac
• Scorza Di Limone
• Vino Rosolio

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire la farina (o la fecola) (vedi anche Crema Gelata (3)) e sciogliere con il latte. Dividere a metà il composto. Con una metà in una casseruola si fa la crema come al solito, rimescolando sempre e lasciando cuocere almeno 10 minuti. Si prende uno stampo, ci si mette un po' di rosolio e si versa la crema bollente e poi la si mette a bagno in una bacinella d'acqua fredda. All'altra metà si aggiunge il cacao e si mette a cuocere come la prima. Poi si versa nello stampo sopra la prima crema e si lascia al freddo finché è ora di portarla in tavola.

Ricette suggerite

• Acini D'uva Caramellati
• Affogato Al Kiwi
• Affogato Alla Banana
• Affogato Alla Banana 2
• Alberelli Di Mandorle