Crema Di Prosciutto

Ricetta per Crema Di Prosciutto (antipasto, Prosciutto Cotto)

Ingredienti ricetta

• 150 G Prosciutto Cotto
• 60 G Burro A Temperatura Ambiente
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 150 Cl Brodo Di Dado
• 50 G Crema Di Riso
• 20 Cl Panna
• Crostini Di Pane

Tritare finemente il (vedi anche Crema Di Ricotta Con Cipolle) prosciutto cotto, passarlo al passaverdura con il burro, mescolarlo con il parmigiano e mettere il composto in 1 zuppiera. In 1 casseruola portare ad ebollizione il brodo, mescolarvi la crema di riso diluita con 1 mestolo d'acqua fredda e lasciar cuocere per 5 minuti. Aggiungere la panna e farla scaldare senza bollire; versare il tutto lentamente, sempre rimestando, nella zuppiera; servire dopo 5 minuti con a parte i crostini di pane.

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