Crema Di Cogne

Ricetta per Crema Di Cogne (dessert, Cioccolato)

Ingredienti ricetta

• 100 Cl Latte
• 50 Cl Panna Liquida
• 1 Cucchiaino Cacao Amaro In Polvere
• 50 G Cioccolato Fondente
• 6 Tuorli D'uovo
• 300 G Zucchero

Montare i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna. Mettere il preparato in una casseruola a (vedi anche Crema Di Pere) cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato. Prima che la crema raggiunga l'ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero. Togliere dal fuoco e raffreddare. Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.

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