Cozze Allo Zafferano
Ricetta per Cozze Allo Zafferano (antipasto, Cozze)
Ingredienti ricetta
- 1000 G Cozze
- 1 Cucchiaio Farina
- 50 G Burro
- 1/2 Cucchiaio Zafferano
- 1 Pizzico Pepe
- 1 Pizzico Sale
Fate aprire le cozze. Intanto preparate la salsa facendo sciogliere in un tegame il burro, uniteci poi la farina, un pizzico di sale e uno di pepe; aggiungete l'acqua di cottura delle cozze e mescolate fino ad ottenere una crema liquida. Unite lo zafferano e versate, la salsa così ottenuta, sulle cozze che (vedi anche Cozze Dorate Alla Turca) avrete sistemato su un vassoio.
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