Cozze Allo Zafferano
Ricetta per Cozze Allo Zafferano (antipasto, Cozze)
Ingredienti ricetta
- 1000 G Cozze
- 1 Cucchiaio Farina
- 50 G Burro
- 1/2 Cucchiaio Zafferano
- 1 Pizzico Pepe
- 1 Pizzico Sale
Fate aprire le cozze. Intanto preparate la salsa facendo sciogliere in un tegame il burro, uniteci poi la farina, un pizzico di sale (vedi anche Cozze Dorate Alla Turca) e uno di pepe; aggiungete l'acqua di cottura delle cozze e mescolate fino ad ottenere una crema liquida. Unite lo zafferano e versate, la salsa così ottenuta, sulle cozze che avrete sistemato su un vassoio.
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