Cotolette Di Platessa

Ricetta per Cotolette Di Platessa (pesce, Platessa)

Ingredienti ricetta

• 8 Filetti Acciughe Sott'olio
• 4 Filetti Di Platessa
• 12 Olive Snocciolate
• 1 Uovo
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• Pangrattato
• Olio D'oliva
• Succo Di Limone
• Sale

Tritare le acciughe, l'aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il trito sui filetti scongelati, piegarli in due e fissarli con uno stecchino. Passare le cotolette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente. Salarle e spruzzarle con (vedi anche Coulis) il succo di limone.

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