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Chapati (3)

Ricetta per Chapati (3) (antipasto, Farina)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Farina Integrale
  • 55 G Burro
  • Sale

Impastate in una ciotola la farina con un cucchiaio di sale e circa 30 cl di acqua calda fino ad ottenere un composto morbido. Lavoratelo poi su una spianatoia per 10 minuti finché diventerà elastico e morbidissimo, quindi formate un panetto, avvolgetelo in una pellicola per alimenti e fatelo riposare per mezz'ora. Dividete poi la pasta in 16 parti, formate delle palline e stendetele con il mattarello in dischi spessi circa un millimetro. Scaldate una padella a fondo spesso o una piastra di ghisa e cuocetevi i dischi un paio di minuti per parte, finché (vedi anche Cheppete) si formano delle bollicine e il disco assume una colorazione dorata. Servite il pane spennellato di burro

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