Cestini Rustici

Ricetta per Cestini Rustici (antipasto, Senape)

Ingredienti ricetta

• 60 G Farina Integrale
• 75 G Farina Bianca
• 1/2 Cucchiaio Senape In Polvere
• 10 G Zucchero
• 75 G Olio D'oliva
• 1 Tuorlo
• 1 Cucchiaino Senape Rustica
• 1 Carota
• 1 Pera
• 1 Cuore Sedano
• 6 Chicchi Uva Rosata
• 69 G Formaggio Roquefort
• Sale
• Pepe

Riunite in una ciotola le farine, la senape in polvere, un po' di sale, lo zucchero, l'olio, il tuorlo e la senape, mescolate gli ingredienti fino ad avere una pasta consistente. Fatela riposare in frigorifero per (vedi anche Cetrioli Farciti Al Tonno) una mezz'ora, avvolta in un foglio di pellicola. Tagliate la carota e la pera a fettine, il sedano a pezzetti e i chicchi d'uva in quarti. Stendete la pasta in una sfoglia di pochi millimetri e rivestite sei stampini da tartelletta foderati con carta da forno. Cuocete le tartellette in forno a 180 gradi per 15 minuti circa. Dividete la verdura e la frutta nei cestini, condite con il roquefort lavorato con olio, sale e pepe.

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