Cestini Di Pomodoro
Ricetta per Cestini Di Pomodoro (antipasto, Pomodori)
Ingredienti ricetta
- 4 Pomodori Grandi Maturi
- 150 G Carne Tritata
- 1/2 Cipolla
- 1 Costa Sedano
- 1 Carota
- 1/2 Spicchio Aglio
- 30 G Burro
- 1 Uovo
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Cucchiaini Pangrattato
- Basilico
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Lavate i pomodori, tagliate loro il fondo e vuotateli all'interno. Preparate il ripieno: (vedi anche Cestini Di Semolino) tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po' d'olio, tritate anche il sedano, la carota, un po' di prezzemolo e l'aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po' e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d'acqua e la carne trita, salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Passato questo tempo sbattete l'uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo. Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti. Gli antipasti caldi possono essere serviti sia a pranzo che a cena.