Cernia Con Purè
Ricetta per Cernia Con Purè (pesce, Cernia)
Ingredienti ricetta
- 350 G Cernia
- 1000 G Patate
- 4 Uova
- Prezzemolo
- Pepe Bianco
- Sale
- 15 G Burro
- Olio D'oliva
Insaporite (vedi anche Cernia Saporita) i filetti di cernia con olio, sale e pepe. Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi. Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metà passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato. Fate dorare in forno a 170 gradi.
Ricette suggerite
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