Cenci

Ricetta per Cenci (dessert, Uova)

Ingredienti ricetta

• 200 G Farina Bianca 00
• 2 Uova
• 1 Cucchiaio Strutto
• 1 Cucchiaio Zucchero
• 1 Pizzico Sale
• 1/2 Limone (buccia Grattugiata)

Disporre la farina a fontana e al centro mettervi gli altri ingredienti; amalgamarli alla farina formando un impasto non troppo lavorato. Farlo riposare per 30 minuti in luogo fresco. Stendere una (vedi anche Ceppo Di Natale) sfoglia molto sottile. Con la ruota smerlata tagliare delle losanghe; suddividerle in pezzi di circa 10-15 cm. Friggerle in olio d'oliva o strutto leggermente. Spolverizzare con zucchero a velo.

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