Cenci

Ricetta per Cenci (dessert, Uova)

Ingredienti ricetta

• 200 G Farina Bianca 00
• 2 Uova
• 1 Cucchiaio Strutto
• 1 Cucchiaio Zucchero
• 1 Pizzico Sale
• 1/2 Limone (buccia Grattugiata)

Disporre la farina a fontana e al centro mettervi gli altri ingredienti; amalgamarli alla farina formando un impasto non troppo lavorato. Farlo riposare per 30 minuti in luogo fresco. Stendere una sfoglia molto sottile. Con la ruota smerlata tagliare delle losanghe; suddividerle in pezzi di (vedi anche Ceppo Di Natale) circa 10-15 cm. Friggerle in olio d'oliva o strutto leggermente. Spolverizzare con zucchero a velo.

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