Cefalo In Cartoccio All'aneto

Ricetta per Cefalo In Cartoccio All'aneto (pesce, Cefali)

Ingredienti ricetta

• 4 Cefali Da Porzione
• 1 Limone
• 4 Ciuffi Aneto
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Cucchiaino Brandy
• 1 Cipolla
• Aglio
• Olio D'oliva
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il (vedi anche Cefalo Lessato Con Patate) cartoccio al momento di portarlo a tavola. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Orvieto “Classico” DOC, Corvo Bianco VdT Di Sicilia.

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