Cazzilli
Ricetta per Cazzilli (antipasto, Patate)
Ingredienti ricetta
- 1000 G Patate
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 2 Uova
- Pangrattato
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Bollite le patate, sbucciate e passatele con lo schiacciapatate; al purè amalgamate un trito d'aglio e prezzemolo, insaporendo con sale pepe. Quando il composto si sarà intiepidito formate delle crocchette ovali e friggeteli in olio bollente dopo averle passate negli albumi sbattuti e nel pangrattato. (vedi anche Ceci Al Bacon) Scolate, fate asciugare su carta assorbente, di sale e servite i cazzilli ancora caldi.
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