Castagnaccio (8)

Ricetta per Castagnaccio (8) (dessert, Farina Di Castagne)

Ingredienti ricetta

• 300 G Farina Di Castagne
• 1 Cucchiaio Zucchero
• 2 Cucchiai Pinoli
• 1 Rametto Rosmarino
• 2 Cucchiai Uvetta Sultanina
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Pizzico Sale

Mettere la farina di castagne in una terrina, unirvi 3 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale e 100 Cl di acqua fredda. Mescolare bene. Ungere d'olio una teglia larga (vedi anche Castagnaccio Alla Fiorentina) e bassa, versarvi l'impasto, cospargervi sopra i pinoli e l'uvetta, prima ammorbidita in acqua calda e strizzata, e gli aghi di rosmarino lavati e asciugati. Mettere in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora, fino a quando sul dolce si sarà formata una crosticina croccante e spezzata.

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