Castagnaccio - ricetta 2

Ricetta per Castagnaccio - ricetta 2 (dessert, Castagne)

Ingredienti ricetta

• 500 G Farina Di Castagne
• 200 G Zucchero
• 100 G Uvetta Sultanina
• 100 G Pinoli
• 3 Bicchieri Latte
• 1 Pizzico Sale
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Alcune Foglie Rosmarino Fresco (facoltativo)

Stempera la farina col latte ottenendo una pastella abbastanza densa alla quale aggiungerai gli altri ingredienti. Dopo avere imburrato una teglia di dimensioni adeguate (con queste dosi io ne uso una di cm 25 x 15 - il castagnaccio dovrebbe essere spesso 3 cm), versaci la pastella, cospargi due cucchiai d'olio d'oliva extra-vergine e inforna a 180/190 gradi per un'oretta. (vedi anche Castagnaccio (4)) La superficie diventa marrone scuro, screpolata, croccante. A volte prima di infornare aggiungo foglioline di rosmarino fresco.

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