Cassola

Ricetta per Cassola (pesce, Pesce Misto)

Ingredienti ricetta

• 2500 G Pesce Misto (scorfano, Cappone, Muggine, Orata, Anguilla, Seppia, Polipo, Granchi)
• 800 G Pomodori Freschi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aglio
• Cipolla
• Basilico
• Peperoncino
• Sale
• Pane Abbrustolito

Imbiondire in abbondante olio un trito di aglio, cipolla, peperoncino e basilico. Unire poi i (vedi anche Cavedani E Barbi Fritti Alla Piemontese) pomodori a pezzetti e sale. Far insaporire e aggiungere acqua, quando alza il bollore unire man mano i vari tipi di pesce secondo la cottura richiesta e cuocere a pentola coperta. Servire su fette di pane.

Ricette suggerite

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