Cartellate - ricetta 2

Ricetta per Cartellate - ricetta 2 (antipasto, Farina)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Farina
• 40 G Lievito Di Birra
• 20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Bicchieri Vino Bianco
• Sale

Sciogliere il lievito in acqua tiepida, impastarlo con la farina insieme con l'olio, il vino, il sale. Far lievitare 2-3 ore al coperto. Reimpastare e dividere l'impasto in singoli panetti da lavorare col matterello fino ad avere sfoglie sottili di 30 cm di diametro. Ritagliare dalla sfoglia 1 lasagna a spirale larga 4 cm. Piegare in 2 ed ogni 3-4 cm unire i lembi pizzicandoli. Arrotolarla a spirale e pizzicare ogni tanto i lembi fra loro per (vedi anche Casatiello) tenere insieme la rosa che si va formando. Far riposare qualche ore. Friggerle e irrorare con miele fuso.

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