Carpaccio Tirolese
Ricetta per Carpaccio Tirolese (antipasto, Speck)
Ingredienti ricetta
- 8 Fette Speck
- 1 Fetta Formaggio Pecorino Stagionato
- 2 Funghi Champignon
- Pepe
- Olio D'oliva
Adagiare in un piatto le fette di speck senza sovrapporle in modo da coprire l'intera superficie del piatto. Tagliare a fettine sottilissime il pecorino (possibilmente con un'affettatrice) e adagiarle sopra lo speck. Stessa cosa per i funghi, una volta puliti affettarli sottili e adagiarli sopra al resto. Condire infine il tutto (vedi anche Carta Da Musica) con una generosa spruzzata di pepe e olio d'oliva extra-vergine. Lasciate marinare senza rimescolare per 15 minuti.
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