Carpaccio Di Pesce
Ricetta per Carpaccio Di Pesce (pesce, Pesce Crudo)
Ingredienti ricetta
L'abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine sottilissime di pesce crudo 'cotti' con succo di limone e conditi con olio, sale,pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone è bene (vedi anche Carpaccio Di Pesce Spada) preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche.
Ricette suggerite
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Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
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