Carciofini Sott'olio - ricetta 2
Ricetta per Carciofini Sott'olio - ricetta 2 (antipasto, Carciofini)
Ingredienti ricetta
- Carciofini
- Limone
- Aceto Di Vino
- Sale
- Olio D'oliva
Immergere i carciofini, man mano che si puliscono, in acqua acidulata con limone, bollirli poi per circa 1/4 d'ora in aceto condito con sale. Far asciugare rovesciati su un telo per 24 ore, metterli poi a strati nei barattoli e ricoprirli d'olio, tappando (vedi anche Carote A Scapece (2)) quindi ermeticamente. Dopo qualche giorno controllare il livello dell'olio e, se necessario, aggiungerne dell'altro.
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