Caramei

Ricetta per Caramei (dessert, Prugne Secche)

Ingredienti ricetta

• Prugne Secche
• Albicocche Secche
• Noci
• Mandorle
• Nocciole
• Alcuni Chicchi Uva (chicchi Grandi)
• Frutta Di Stagione
• Zucchero

Fate rinvenire la frutta secca in acqua tiepida e tagliate a pezzetti quella fresca. Levate il nocciolo alle prugne, tagliate le noci a metà. Fate caramellare lo zucchero in un tegamino con un poco d'acqua; quando il caramellato prende il caratteristico color bruno, (vedi anche Caramelle Al Caffè) immergetevi i pezzi di frutta ed estraeteli infilzandoli su spiedini lunghi di legno. I caramei possono essere fatti con frutta mista o di una sola qualità.

Ricette suggerite

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• Affogato Al Kiwi
• Affogato Alla Banana
• Affogato Alla Banana 2
• Alberelli Di Mandorle