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Budino Di Semolino (3)

Ricetta per Budino Di Semolino (3) (dessert, Semolino)

Ingredienti ricetta

  • 150 G Semolino A Grana Fine
  • 100 G Zucchero
  • 75 Cl Latte
  • 1 Limone
  • 50 G Uvetta Sultanina
  • Burro
  • 4 Uova
  • Sale
  • Pangrattato
  • Cedro Candito (facoltativo)

Portate a bollore il latte allungato con l'acqua a cui avete aggiunto lo zucchero; nello stesso recipiente versate a pioggia il semolino; aggiungete un pizzico di sale. Cuocete mescolando per 10 minuti; togliete dal fuoco, ammorbidite con una noce di burro, aggiungete l'uvetta bagnata e strizzata, la buccia del limone grattugiata, le uova e mescolate. Versate (vedi anche Budino Di Semolino (5)) il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a calore medio per 40 minuti. Potete arricchire il budino aggiungendo un po' di cedro candito.

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