Budino Di Riso (3)

Ricetta per Budino Di Riso (3) (dessert, Riso)

Ingredienti ricetta

• 1/2 Tazza Mandorle Tostate Tritate
• 4 Cucchiai Burro Di Sesamo (tahin)
• 4 Cucchiai Malto Di Mais
• 1 1/2 Tazza Riso Semilavorato
• 4 Tazze Acqua
• 1 Pizzico Sale
• Vaniglia Naturale In Polvere
• Scorza Di Limone
• Farina Di Cocco Grattugiato

Fate stemperare il tahin e il malto sul fuoco, aggiungendo a poco (vedi anche Budino Di Riso (5)) a poco l'acqua e mescolando in continuazione. Quando il tutto si è sciolto fino a formare una crema omogenea aggiungete le mandorle, la vaniglia e un pizzico di sale. Portate lentamente a bollore, versatevi il riso semilavorato e fate sobbollire usando uno spargifiamma sin quando il riso è cotto. Mescolate bene e fate raffreddare: se è troppo liquido potete versarlo in una forma per budini e farlo asciugare bene al forno per qualche minuto. Guarnite con cocco grattugiato e qualche strisciolina di buccia di limone.

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